La fête de l'Action de grâce approche à grands pas. Il est donc temps de commencer à planifier si vous allez passer votre temps libre à vous régaler de dinde ou à explorer l'arrière-pays. Au lieu de choisir entre les deux, pourquoi ne pas faire les deux ? Avec un peu de planification et un peu d'aide de vos amis de BRMB, pourquoi ne pas déguster votre dinde DANS l'arrière-pays cette année, après une belle et longue journée d'aventure. Voici quelques conseils et astuces de recettes pour vous régaler lors de votre voyage de camping dans l'arrière-pays ce week-end de l'Action de grâce !
Hachis de légumes racines au feu de camp
En entrée ou en accompagnement, ces légumes racines délicieusement assaisonnés sont l'accompagnement parfait pour tout repas de Thanksgiving. (Recette avec l'aimable autorisation de hipcamp )
Ingrédients:
- 1 tasse de jeunes carottes anciennes
- 1 tasse de choux de Bruxelles
- 2 ignames violettes moyennes
- 2 tasses de courge musquée hachée
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 2 à 4 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
1. Coupez les patates douces en rondelles, puis en quartiers.
2. Coupez les choux de Bruxelles en deux.
3. Faites chauffer l’huile dans la fonte.
4. Une fois chaud, ajoutez tous les légumes dans la poêle.
5. Remuez de temps en temps pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
6. Ajoutez les canneberges et dégustez !
Pommes de terre festonnées
Tout le monde a besoin d'un petit coup de fouet pour se réhydrater, surtout dans l'arrière-pays ! Cette recette de pommes de terre festonnées saura satisfaire tout le monde et est si facile, avec un minimum de nettoyage, que vous aurez envie de commencer à la préparer à la maison aussi ! (Recette avec l'aimable autorisation de mikosina )
Ingrédients:
- 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines tranches
- 1 oignon moyen, tranché
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
Instructions:
Préparez-vous à la maison
1. Pelez et coupez finement les pommes de terre et les oignons
2. Placer dans un sac en plastique pour un transport facile
Cuisiner sur la route
1. Placez les pommes de terre et l'oignon sur un grand morceau de papier d'aluminium résistant (environ 20 pouces x 20 pouces) ; parsemez-les de beurre.
2. Mélangez le fromage, le persil, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre et répartissez le tout sur les pommes de terre. Repliez le papier d'aluminium autour des pommes de terre et ajoutez le bouillon. Fermez bien les bords du papier d'aluminium.
3. Griller, à couvert, à feu moyen pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dinde farcie aux herbes
Et maintenant, place au plat principal, la dinde ! Même s'il est difficile de transporter une dinde entière dans votre sac à dos, cette recette est l'alternative parfaite pour vous sentir rassasié et satisfait. (Recette offerte par appalachiantrails )
Ingrédients:
- Dinde tranchée du rayon charcuterie
- Farce aux herbes séchées. (Prenez celle coupée en cubes, pas en petits morceaux)
Instructions:
Préparez-vous à la maison
1. Prenez la dinde en tranches et séparez-la en morceaux. Assaisonnez-la de sauge ou de poivre noir si vous souhaitez un peu plus de saveur. Placez-la sur le plateau du déshydrateur et déshydratez-la.
2. Mettez la dinde et ½ à 1 tasse de farce dans un sac Ziploc.
3. Ajoutez 1/2 à 2 cuillères à soupe d'oignon séché et de céleri (généralement plus de céleri que d'oignon). Ces saveurs peuvent être augmentées ou omises, selon ce que vous aimez dans votre farce au dîner de Thanksgiving.
4. Ajoutez un demi-cube de bouillon, selon le degré de salinité que vous aimez pour vos plats. Plus de bouillon = plus de goût salé.
5. Rangez ce mélange ou mettez-le au congélateur.
Cuisiner sur la route
1. Faites chauffer de l’eau et versez-en juste assez dans le sac Ziploc avec la dinde, la farce, les oignons et le céleri pour réhydrater, pas trop.
2. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la farce ressemble à de la farce.
3. Mangez-le rapidement : la frontière est mince entre une farce délicieuse et un pain détrempé.
Tarte à la citrouille instagram
(Recette avec l'aimable autorisation de backpacker.com par Kate Barrett )
Aucun festin de Thanksgiving ne serait complet sans le goût sucré de la tarte à la citrouille. Pimentez-le avec cette recette facile à préparer dans l'arrière-pays.
Ingrédients:
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/3 tasse plus 2 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Boîte de 15 onces de citrouille
- Guimauves (facultatif)
Instructions:
Préparez-vous à la maison
1. Mélangez les épices pour tarte à la citrouille avec deux cuillères à café de sucre dans un sac à fermeture éclair.
2. Dans un deuxième sac, mélanger les miettes de biscuits Graham (finement émiettées) avec le reste du sucre.
Cuisiner sur la route
1. Pour faire la croûte, faites fondre le beurre dans une poêle
2. Ajoutez le mélange de chapelure de biscuits Graham en remuant pour humidifier uniformément.
3. Pressez le mélange sur une assiette
4. Pour faire la garniture, mettez la citrouille en conserve dans une casserole et ajoutez des épices pour citrouille.
5. Étalez la citrouille sur la croûte et garnissez de guimauves grillées.
Profitez du meilleur des deux mondes pour Thanksgiving en savourant un délicieux repas de quatre plats pendant votre séjour en camping dans l'arrière-pays ! Si vous avez de la chance, il pourrait même rester des restes à votre retour à la maison, ce qui vous permettra de profiter du meilleur des trois mondes ! Voilà de quoi être reconnaissant.
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