Alors que l'été bat son plein, les explorateurs de plein air d'un océan à l'autre se dirigent vers l'arrière-pays canadien pour une nuit (ou deux, ou plus) de camping. Il ne fait aucun doute que savourer un bon repas en plein air est l'un des points forts de tout voyage de camping, et même s'il est facile de rester simple et de s'en tenir aux hot-dogs et aux s'mores, faire preuve d'un peu de créativité dans votre cuisine peut vraiment enrichir votre expérience en plein air. Voici quelques conseils pour transformer votre repas de camping ordinaire en un régal gastronomique :
Le gruau instantané est une autre excellente option légère à emporter avec vous et vous pouvez le combiner avec des fruits secs, des noix et d’autres friandises pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux dans l’arrière-pays.
Emportez de la charcuterie, du fromage et des craquelins multigrains pour préparer facilement votre repas de camping, en minimisant le temps de préparation. Les saucisses d'été sont un excellent choix, car elles se conservent très bien à des températures plus chaudes. De même, il est préférable d'emporter des fromages plus fermes, affinés et à faible teneur en humidité, comme le cheddar, l'asiago ou le parmesan. Ceux-ci se conserveront bien et ne transpireront pas ou ne s'aplatiront pas dans votre sac à dos. Vous pourrez les enrouler dans des wraps pour un repas plus copieux.
Couper des légumes à la maison et les placer dans un récipient hermétique avec du beurre et votre assaisonnement préféré est une façon simple de préparer un repas gastronomique en camping. L'ajout d'un peu de jus de citron gardera les légumes frais et leur donnera une saveur supplémentaire.
Si vous partez pour une aventure prolongée où le poids est un problème, essayez de déshydrater les légumes à la maison.
Pour un repas léger, savoureux et facile à préparer en pleine nature, le couscous peut servir de base à une variété de plats. Le couscous cuit rapidement et peut même être préparé avec de l'eau froide. Pour de bonnes idées de recettes de camping à base de couscous, consultez The Yummy Life.
De même, le quinoa est léger, polyvalent, nutritif et facile à préparer. Vous pouvez même vous procurer du quinoa déshydraté instantané pour une préparation plus facile. Combiner du couscous ou du quinoa avec des légumes déshydratés et du poulet lyophilisé est une excellente façon de savourer un repas de camping gastronomique sans avoir à transporter une lourde charge dans l'arrière-pays.
Se prélasser autour d'un feu de camp peut être le moment idéal pour boire un verre, et préparer des cocktails à la maison est une façon de faire preuve de créativité. Les cocktails classiques comme le whisky sour sont un moyen idéal de couronner un repas cuit au feu, ou vous pouvez expérimenter avec des ingrédients ramassés pour des boissons comme le Fir-Tip Fizz (consultez une recette ICI) . Ou, consultez d'autres recettes de cocktails de l'arrière-pays dans ce blog.
Les fours hollandais sont un outil éprouvé pour cuisiner pratiquement n'importe quel repas sur un feu ouvert. Les fours hollandais sont généralement fabriqués en fonte épaisse, ce qui les rend lourds à transporter dans la brousse, ils peuvent donc être plus adaptés au camping en véhicule. Pain, ragoût, chili, crêpes… vos options pour des repas de camping gastronomiques sont pratiquement illimitées. Pour une liste complète de recettes de fours hollandais, cliquez ICI.
Vous trouverez les meilleurs emplacements de camping pour cuisiner un repas gastronomique dans l'arrière-pays, ainsi que de nombreuses informations sur la chasse, la randonnée, le vélo, le VTT et bien plus encore dans nos carnets de cartes des routes secondaires et nos cartes GPS. Bonne exploration et bon appétit !
Petit-déjeuner
Burritos pour le petit-déjeuner
Une façon rapide et facile de préparer des burritos pour le petit-déjeuner est de créer un mélange d'omelette avant de partir. Battez des œufs crus avec un peu de lait, ajoutez du fromage râpé et des légumes hachés, notamment des oignons, des tomates en dés, du poivron rouge et des épices. Conservez votre mélange dans une bouteille d'eau en plastique légère. Les tortillas sont une option légère qui peut également être utilisée pour le déjeuner, et elles ne seront pas écrasées dans votre sac à dos comme le pain. Alternativement, si vous ne voulez pas vous embêter à préparer le petit-déjeuner, ces burritos de petit-déjeuner peuvent être préparés à la maison, emballés dans du papier d'aluminium pour le stockage et sont faciles à réchauffer sur le barbecue ou le feu.Gruau
Collations
Produits déshydratés
Si vous avez accès à un déshydrateur, il est très simple de préparer des collations légères et savoureuses à emporter dans l'arrière-pays. Surtout si vous partez pour un long voyage à pied, il est essentiel de minimiser le poids. Les tranches de fruits déshydratées sont une option de collation légère et facile à préparer. Fabriquer vos propres chips de fruits ou de pommes est très simple grâce à ces quatre étapes de base.- 1. Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
- 2. Coupez les pommes en fines tranches uniformes (1/4 pouce), utilisez une mandoline si possible.
- 3. Faites tremper les tranches dans 1/4 tasse de jus de citron et 1 litre d'eau pour éviter tout brunissement.
- 4. Placez les anneaux sur les plateaux du déshydrateur en laissant un peu d'espace autour de chaque tranche pour la circulation de l'air.
Déjeuner
Dîner
Marinade pour steak de l'arrière-pays
Un bon morceau de viande cuit sur le feu ou sur le gril peut être l'un des mets les plus savoureux que vous aurez jamais goûté, et tout chef vous dira qu'une bonne marinade est essentielle pour produire une saveur vraiment exceptionnelle. Plus un morceau de viande trempe longtemps dans une marinade, plus il absorbera de saveur. Pour le steak, cette marinade à base de sauce soja de Layers of Happiness est un excellent choix. Préparez votre steak en plaçant votre morceau de viande dans un sac zip-loc avec votre marinade et mettez-le au congélateur 24 heures avant votre départ. Votre viande décongèlera sur le chemin de votre destination, restera fraîche et évitera la détérioration tout en agissant comme un bloc de glace supplémentaire pour aider à garder votre glacière au frais.Camping Végétariens
Couscous et quinoa
Pour un repas léger, savoureux et facile à préparer en pleine nature, le couscous peut servir de base à une variété de plats. Le couscous cuit rapidement et peut même être préparé avec de l'eau froide. Pour de bonnes idées de recettes de camping à base de couscous, consultez The Yummy Life.
De même, le quinoa est léger, polyvalent, nutritif et facile à préparer. Vous pouvez même vous procurer du quinoa déshydraté instantané pour une préparation plus facile. Combiner du couscous ou du quinoa avec des légumes déshydratés et du poulet lyophilisé est une excellente façon de savourer un repas de camping gastronomique sans avoir à transporter une lourde charge dans l'arrière-pays.
Hydratez-vous avec des cocktails de camping
Se prélasser autour d'un feu de camp peut être le moment idéal pour boire un verre, et préparer des cocktails à la maison est une façon de faire preuve de créativité. Les cocktails classiques comme le whisky sour sont un moyen idéal de couronner un repas cuit au feu, ou vous pouvez expérimenter avec des ingrédients ramassés pour des boissons comme le Fir-Tip Fizz (consultez une recette ICI) . Ou, consultez d'autres recettes de cocktails de l'arrière-pays dans ce blog.
Conseil d'expert aventurier : les fours hollandais
Les fours hollandais sont un outil éprouvé pour cuisiner pratiquement n'importe quel repas sur un feu ouvert. Les fours hollandais sont généralement fabriqués en fonte épaisse, ce qui les rend lourds à transporter dans la brousse, ils peuvent donc être plus adaptés au camping en véhicule. Pain, ragoût, chili, crêpes… vos options pour des repas de camping gastronomiques sont pratiquement illimitées. Pour une liste complète de recettes de fours hollandais, cliquez ICI.
Vous trouverez les meilleurs emplacements de camping pour cuisiner un repas gastronomique dans l'arrière-pays, ainsi que de nombreuses informations sur la chasse, la randonnée, le vélo, le VTT et bien plus encore dans nos carnets de cartes des routes secondaires et nos cartes GPS. Bonne exploration et bon appétit !
