Pour beaucoup d’entre nous, cuisiner un repas copieux en plein air est l’un des meilleurs avantages du camping. Avec un peu de préparation à la maison et le bon équipement, un repas gastronomique est possible même au fin fond de l’arrière-pays. Et l’un des meilleurs outils pour préparer un délicieux dîner dans la brousse est un faitout. Ces marmites en acier inoxydable sont utilisées depuis des centaines d’années dans le monde entier et sont idéales pour le camping car vous pouvez les placer directement au-dessus d’un feu ouvert ou sur un lit de braises.
Peu importe la région du Canada où vous vous trouvez, emporter un four hollandais avec vous ouvre tout un monde de possibilités culinaires. Et bien qu'il existe un nombre illimité d'options pour ce que vous pouvez créer, les gens de jenreviews.com ont compilé 35 délicieuses recettes de four hollandais pour tout, du poulet au cheesecake. Vous trouverez ci-dessous nos cinq meilleurs choix pour inspirer le chef qui sommeille en vous, mais vous pouvez consulter la liste complète des recettes de four hollandais ici.
1. Biscuits de feu de camp au four hollandais
Les biscuits au feu de camp au four hollandais sont un excellent repas pour le petit-déjeuner en camping. Ils sont faciles à préparer, pleins d'énergie et particulièrement savoureux avec un peu de sauce.
Ingrédients
- ¼ tasse de farine tout usage
- 2 ¼ tasses de biscuits
- ½ tasse de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
Instructions
Ajoutez les ingrédients dans un bol et remuez jusqu'à obtenir une pâte molle. Pétrissez la pâte 10 fois et étalez-la sur une épaisseur de 1,27 cm (½ pouce) sur une surface légèrement saupoudrée. Placer dans un four hollandais préchauffé recouvert de papier d'aluminium. Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Faire tourner le four et le couvercle souvent. Cela évite les points de brûlure. Badigeonner les biscuits dorés de ¼ tasse de beurre fondu.
2. Pain de singe au four hollandais et à la cannelle
Cette recette simple ne nécessite aucune préparation à la maison, ce qui vous permet de préparer facilement cette délicieuse friandise cuite au four directement sur votre camping.
Ingrédients
- 2 rouleaux de biscuits Pillsbury
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de cassonade
- 3 c. à soupe de cannelle
- 1 bâton de beurre fondu
Instructions
Vaporisez un enduit à cuisson dans le faitout ou recouvrez-le d'une feuille d'aluminium. Coupez les biscuits en quartiers. Préparez un mélange de sucre et de cannelle dans un sac en plastique, puis déposez chaque quartier dans le sac. Pour bien enrober les biscuits, secouez bien le sac. Placez le mélange au four et faites fondre le beurre dans une casserole à part, puis versez-le sur les biscuits. Laissez cuire le mélange à 350 degrés pendant environ 35 minutes, puis vérifiez la pâte.
3. Cochons dans une couverture au four hollandais
Cette recette nécessite des mini-saucisses fumées hachées, mais on peut aussi utiliser des saucisses émiettées. Vous pouvez préparer à l'avance en cuisant et en hachant les saucisses, puis en mélangeant le mélange d'œufs à la maison. Vous pouvez également préparer des crêpes à l'avance et les congeler. Cela fonctionne généralement mieux avec 12 charbons autour du fond et 18 charbons autour du haut du four hollandais.
Ingrédients
- 2 boîtes de 16 onces de crêpes au babeurre surgelées
- 4 oeufs
- 1½ tasse moitié-moitié
- 1 paquet de 14 onces de saucisses fumées de la taille d'un cocktail, hachées
- 1½ tasse de fromage cheddar râpé
- Sirop d'érable
Instructions
Huilez ou vaporisez légèrement un faitout de 30 cm. Déballez soigneusement les crêpes, séparez-les et laissez-les décongeler. Battez les œufs et la crème moitié-moitié avec un fouet dans un grand bol, puis ajoutez les morceaux de crêpes et la saucisse hachée dans le mélange. Enrobez en remuant. Laissez reposer 5 minutes puis versez le mélange dans le four hollandais préparé. Faites cuire pendant 40 minutes à environ 350 degrés. Saupoudrez le fromage puis couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés. Laissez reposer 10 minutes. Coupez en morceaux carrés et servez le plat avec du sirop d'érable.
4. Saumon cuit au four hollandais
Ce gratin de saumon au four hollandais prend un peu moins d'une demi-heure à préparer. Il n'y a pratiquement pas de nettoyage après la préparation. On peut pimenter cette recette en ajoutant un peu de poivre citronné ou de jus de citron.
Ingrédients
- Un morceau de saumon d'une livre avec la peau d'un côté ou quatre filets de saumon
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 16 craquelins écrasés
Instructions
Vaporisez un spray de cuisson antiadhésif sur le four hollandais. Placez le filet de saumon, côté peau vers le bas, dans le four hollandais préparé. Répartir uniformément la moutarde sur le poisson, puis saupoudrer de chapelure écrasée. Ajoutez un peu d'aneth ou de poivre citronné à votre guise. Laissez cuire à 350 degrés pendant environ 15 à 20 minutes. Le secret lors de la cuisson est de ne pas trop cuire votre poisson. Donne 3 à 4 portions
5. Brownie au four hollandais
Pour cette recette, vous pouvez préparer toute votre pâte à la maison et la conserver au frais dans une glacière.
Ingrédients
- 1 boîte de votre mélange à brownie suprême préféré
- ½ tasse de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de flocons de noix de coco, facultatif
- 1 tasse de pépites de caramel
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de pacanes hachées, facultatif
- 1 tasse de bretzels hachés (non émiettés)
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Instructions
Mélangez le mélange à brownie, la vanille, les œufs et le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Pressez dans un four hollandais bien graissé, que l'on peut également couvrir d'une feuille d'aluminium vaporisée d'un enduit à cuisson. Couvrez le four et laissez cuire à 350 degrés pendant 14 minutes. Saupoudrez la noix de coco, les pépites de caramel, les pépites de chocolat et enfin les noix de pécan sur les brownies partiellement cuits. Arrosez uniformément de lait concentré sucré jusqu'à un pouce des bords du moule. Saupoudrez les bretzels hachés sur le dessus. Couvrez le four hollandais et poursuivez la cuisson pendant 25 à 35 minutes. Ne faites pas trop cuire.
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